食材

雑学

「もつ」と「ホルモン」はどう違う?ハッキリとした違いってあるの?

寒い時期に居酒屋さんに行くと「もつ鍋」食べたくなりますよね。 焼肉屋さんでは「ホルモン」はもはや定番です。 あれ?「もつ」も「ホルモン」も同じ内臓系だけど、何が違うの? そもそも「もつ」は部位の名前? ホルモンは腸のイメージだけ...
雑学

実はホルモンの語源は大阪弁じゃなかった?!諸説ある語源まとめ

「カルビ」「タン」などのほかに、焼肉の定番といれば「ホルモン」 この「ホルモン」 よくよく考えてみたら不思議な言葉ですよね。 一体何語なんでしょうか。 焼肉が有名な韓国あたりからなのでしょうか? もしかしたら“大阪弁由来説”を...
雑学

縁起物の食べ物やお菓子まとめ。縁起を担いで幸運ゲット!?

縁起物、と聞いて思い浮かべる食べ物やお菓子。 あなたはどんなものを思い浮かべましたか? 年の初めのお正月にはおせちに色々な縁起物が登場しますし、受験の時は験を担いだりします。結婚式にも縁起物が色々登場しますよね。 人生の節目など大...
グルメ・珍食・奇食

もうかの星を通販で買った!さばき方。食べ方。味はレバ刺し!美味い!

宮城県気仙沼だけで流通している珍味というか珍食材「もうかの星」 名前からはなんのことやら謎の食材ですが、その正体は「サメの心臓」 「もうかざめ」というサメの心臓を、主に刺身でいただきます。 気仙沼以外ではほとんど出回っておらず、例...
グルメ・珍食・奇食

サメ肉の味や食感や臭いなど。ブリの白身に近い?安くて美味しいよ!

サメ肉が実は結構美味しい。ってあんまり知られていないみたいですね。 サメ肉、そう、あの鮫シャークの身の部分です。 (一部地域では普通にスーパー等でも流通していますが)そのまま切り身ではあまり見かけないサメ肉。 「臭いんじゃないの?...
グルメ・珍食・奇食

バロットが買える店。上野アメ横センタービル地下食品街「野澤屋」

バロット、またはホビロン。 ヒナになりかけのアヒルの卵をいただく東南アジアの庶民派屋台料理です。 見た目がかなりグロい!と言われることも多い好き嫌いの分かれる珍味ですね。 そんなバロットが日本でも手に入れることが出来る。と知っ...
グルメ・珍食・奇食

狗肉の味とは。中華食材店「陽光城」で冷凍肉を買って食べてみた

主に中華圏、韓国圏で今でも食べられている狗肉(犬肉)料理。 日本でもごく一部の中華料理店、韓国料理店で鍋料理(ポシンタン)などを食べられますが、犬食文化そのものは完全に消滅していますので、一般的にはそもそも狗肉が日本国内で流通している...
グルメ・珍食・奇食

昆虫料理の食材が買えるお店:友誼商店(池袋)

友誼商店は中国の食材を多数取り揃えているスーパーです。 調味料や冷凍精肉、お菓子やお酒など本場の中華系食材が手に入るお店ですが、その取扱い商品の一つとして、サクサン(カイコの一種)の蛹が冷凍で販売されています。 昆虫料理で使う食材を...
グルメ・珍食・奇食

警視庁災害対策課発信の「水漬けパスタ」は本当に節約できて美味しいのか?検証

警視庁災害対策課がツイートした「水漬けパスタ」が話題になっています。 ガス、電気、水の節約が出来るレシピなので災害時に役に立つという趣旨のツイートでした。 本当に出来るのか?美味しく食べられるのか?簡単なのか?節約できるのか? ...
グルメ・珍食・奇食

パクチーは根っこまで全部食べられる。根っこ美味しい。

先日知人から、畑で育ててるパクチーが採れ過ぎて食べ切れないから持ってって。と採れたて根っこ付きパクチーをたくさんいただきました。 パクチーといえば普段料理で使われているのは葉っぱ部分のみだけど、実は茎も根っこも全部食べられる。と教えて...
レジャー・珍スポット・イベントレポート

としまえんのプールが釣り堀になっている件。しかもその場で食べられる。

東京の老舗遊園地「としまえん」のプールエリアがシーズンオフ期間中、釣り堀として営業しています。 しかも釣った魚は持ち帰りも出来ますし、その場で串焼きにして食べる事も出来ます。 ※その場で串焼きにして食べられるのは土日祝のみ 電車で...
グルメ・珍食・奇食

アボカドの熟成を早める3つの方法。食べ頃の見分け方。保存方法

アボカドって美味しいですよね! でもスーパーで買う時、固いアボカドばっかりですぐに食べられなさそう・・・ という事もありますよね。 そんな固いアボカドを早く柔らかく熟した状態にするための方法をご紹介します。 合わせて、 食べ頃...
グルメ・珍食・奇食

昆虫を食べる際の注意点5つ~食べられない虫~アレルギー等

昆虫を食べる。昆虫料理を楽しむにあたって、特にはじめてトライしてみる方、初心者の方に知っていただきたい!注意しなければいけない点が5つあります。 昆虫採集する際の注意点 必ず加熱調理すること 毒を持った昆虫について ...
グルメ・珍食・奇食

昆虫料理を食べられる店・イベント等、食用昆虫を買える店

昆虫食・昆虫料理に興味がある方に向けて、はじめての人でも安心してチャレンジできるイベントや料理店。また自分で調理する用に昆虫を購入できるお店をピックアップして紹介します。 ※紹介するのが東京、近郊の情報になります点をご了承ください。 ...
グルメ・珍食・奇食

昆虫食・昆虫料理・虫の味・美味しい昆虫まとめ、ランキング

ここ最近、じわじわと盛り上がりつつある、昆虫を食材として使った料理。 略して「昆虫料理」もしくは「昆虫食」 「食べてみたーい!」という反応の人と 「食べたいと思わないし見たくもない」という反応の人と おもしろいぐらいに反応が真っ...
グルメ・珍食・奇食

タヌキ鍋とかジビエ料理色々~タヌキ肉の味の感想

むかし話などでよくあるエピソードのひとつに、わるさをしたタヌキをおじいさんが捕まえて説教をする下りがありますね。 「わるさしたタヌキは“タヌキ汁”にして食っちまうぞ!」 こんなセリフがあるあるエピソードになるぐらい、かつての日本では...
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